Ce n’est pas la moelle elle-même et les abats qui possèdent des qualités anti-arthritique, c’est notre flore microbienne (1). Lorsque notre microbiote est bien nourri, il produit des acides gras à chaînes courtes. (short chain fatty acid). Ces petits gras sont assimilés et permettent aux cellules de nos intestins de se reproduire et se réparer. Lorsque la flore microbienne est bien nourrie, elle intervient en cas d'attaque (infection) ou de bris (chute en ski par exemple) puis se calme. Si le système immunitaire ne reçoit pas le message de se calmer (comme c'est le cas avec une flore microbienne pauvre), il reste surexcité et cause beaucoup d'inflammation en s’attaquant aux différentes parties de notre ayant une faiblesse liée à notre bagage familial et environnemental. Pour certain cela sera les poumons, pour d'autres la peau, certain organe : thyroïde, pancréas, foie, coeur, etc.

L'important ici est de bien nourrir le microbiome par des choix alimentaires et de vie.