Prévenir les gaz (pets et rots) avec le restant de saumure

Que faire avec notre saumure une fois les végétaux mangés?

Vous pouvez l’utiliser pour faite tremper les légumineuses sèches pour 8h (une nuit) à la température de la pièce.

Vous pouvez utiliser 100% de saumure ou la diluer. J’ai essayé avec la saumure d’ail, de chou, de carotte et de fenouil.

Ensuite vous faites cuire comme d’habitude vos légumineuses dans de l’eau.

Presque pu de pets/rots garantis!!!

C'est incroyable! (mais vrai)

J'avais lu l'effet de l'acidité et les autres composés nommés parabiotiques et postbiotiques produit par les microorganismes de la fermentation sur la prédigestion des fibres et l’augmentation de la disponibilité des nutriments et enzymes pour nous aider à mieux digérer...

J'avais un doute...

Je l'ai essayé avec lentilles, pois cassés, fèves blanches, pois chiches et fèves rouges.

Ça a marché pour moi ainsi que les autres qui ont mangé ces légumineuses et puis l’on reproduit dans leur maison.

La logique est que produire beaucoup de pets et rots signifierait que notre flore microbienne intestinale du colon fermente des composés complexes (fibres, acide oxalique, acide phytique, etc).

Tandis que ces fibres complexes des légumineuses auraient dû être prédigérées avant même d’entrer dans notre bouche.

Comme dit Renée Frappier de l’Association Manger Santé Bio : Ne vous couchez pas sans avoir quelque chose qui trempe!

#recycletabouffe #pilonnutrition #projetfermentation