Le Potager Cambium pour leurs paniers bio et pour l’association au Projet fermentations 2021 !

Le Projet Fermentation s'associe à potager Cambium pour la culture des légumes et fruits qui seront transformés en fermentation à l'automne 2021!
Ce qui est super de ce partenariat est que les participants recevrons des fermentations dans leur panier dès juin :)

Voici l’info-lettre 2021 #1 du Potager Cambium potagercambium@gmail.com

Une nouvelle saison qui commence bientôt!

Bonjour à tous, mangeuses et mangeurs de légumes!
Voici le formulaire d'inscription pour vous abonner aux paniers hebdomadaires du Potager Cambium pour la saison 2021.

Bienvenue aux nouveaux/nouvelles dans l'aventure du Potager Cambium ! (pour nos "vétérans", ;) vous pouvez passer au prochain paragraphe). En résumé, le Potager Cambium est né en 2020 d’un profond désir de changement partagé par ses 4 membres fondateurs (Dérek, Amélie, Tommy et Laurence).

Nous avions entre autres, une volonté de changement en lien avec notre rythme de vie effréné, notre tendance à la consommation irréfléchie et notre déconnexion avec l’environnement. Nous sommes amis depuis l’école secondaire et partageons des valeurs communes que nous souhaitons mettre de l’avant avec ce projet.

Depuis quelques années déjà, nous avons vécu un éveil quant à notre empreinte environnementale et avons commencé à apporter certains changements dans notre mode de vie afin de réduire cette empreinte. Ce projet s’inscrit dans une volonté de faire une différence autrement que par nos actions individuelles en ayant également un impact social sur la communauté.

Pourquoi "Cambium" ? Pour deux principales raisons que l'on trouvait significative avec notre projet, Il s'agit d'abord de la racine latine du mot "changer/changement" et aussi parce que le cambium est un tissu de cellules souches essentielles à la vie des végétaux que l'on retrouve entre l'écorce et le bois.

Pour l'année 2021, Dérek et Laurence ne feront plus activement partie du projet. Dérek travaille maintenant à la ferme Bédard Blouin et Laurence continue son congé de maternité. De notre côté, nous (Tommy et Amélie) continuons l'aventure. Cette année nous avons prévu de faire 25 à 30 paniers, toujours chez Guy et Nathalie à Pont Rouge. Nous tenons d'ailleurs à les remercier de nous avoir gentiment prêté la cuisinette d'été pour y faire nos semis.

Le printemps sera bientôt là et nous sommes super enthousiastes à l'idée de se remettre les mains dans la terre. En ce moment, nous sommes plutôt immergés dans la planification de la saison qui vient, dans les demandes de subventions, dans les commandes de matériel de toute sorte et très bientôt dans le début des premiers semis!!! Nous avons déjà reçu la majorité de nos semences (comme en témoigne la photo ci-dessous) ce qui nous rend très impatients de commencer à travailler le sol qui fera pousser tous ces beaux légumes.



Afin de vous donner un avant-goût de ce qui s'en vient, voici en rafale les nouveautés pour cette nouvelle saison 2021 :

• Les petits nouveaux qui seront disponibles dans vos paniers cet été: fleur d'ail, panais, chou de bruxelles, roquette, rutabaga, plusieurs variétés de melon, des oignons (rouge, jaune et sucré), cerise de terre, etc. Vous noterez l'ajout de quelques variétés de légumes de conservation qui manquaient cruellement à nos paniers de 2020.

• Nous avons décidé d'abandonner la (ô combien populaire?!) mauve, au profit de nouveaux cultivars "test". Nous essayerons de cultiver, en très petite quantité pour cette année, des arachides (oh oui!, à nous le beurre de "pinottes" local, miam miam), des lentilles et d'autres variétés de légumineuses. Il y aura peut-être une dégustation au courant de l'été, qui sait ! ;)

• Nous installerons un tunnel chenille qui devrait nous permettre de mieux réussir nos solanacées (tomates, poivrons, aubergines) et de prolonger la saison de culture.

• Guy et Nathalie ont un projet de "poulailler mobile" pour cet été et vont donc héberger une plus grande quantité de poules. Nous serons donc peut-être en mesure de vous vendre des œufs lors de la cueillette de vos paniers !
  

• Nous avons établi un partenariat avec une petite entreprise de transformation

  Pilonnutrition.com/projet-fermentation

  Choucroute! Kimchi! Carottes!

  Projet fermentation vous offre tout ça!

  PilonNutrition.com qui se spécialise en lacto-fermentation, vous prépare tout plein de bonnes sources de prébiotiques, probiotiques et des enzymes digestives pour que vous conserviez votre santé.

  Nous produirons les légumes et ils s'occuperont de les transformer. Il sera possible d'acheter leurs produits en fin de saison, lors de la récupération de votre panier. Si vous êtes intéressés par cette méthode de transformation, il sera peut-être possible d'organiser une corvée collective ! (en fonction de l'état de la situation en lien avec la pandémie de COVID-19, bien sûr)

• Nous voulons continuer notre partenariat avec l'épicerie de quartier la Coop de solidarité le Haricot Magique afin de leur fournir légumes et champignons.

• Pour ce qui est des champignons, nous ferons encore des pleurotes en huitre et à cela nous ajoutons deux nouvelles espèces, les pleurotes de l'orme et la pholiote adipeuse. Selon la disponibilité, nous tenterons de vous en offrir à trois reprises dans vos paniers au courant de l'été.

• Nous allons essayer de plancher sur la création d'un site web, à suivre !

• Encore cette année, nous aimerions organiser des corvées/activités collectives en souhaitant que la santé publique nous l'autorise !

• Écrivez-nous : potagercambium@gmail.com

Voilà! Grosse infolettre, mais ça faisait longtemps qu'on ne s'était pas jasé ;).

N'hésitez pas à transférer ce message, si vous connaissez des personnes intéressées
Voici le formulaire d'inscription pour vous abonner aux paniers hebdomadaires du Potager Cambium pour la saison 2021.
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L'équipe du Potager Cambium

Amélie et Tommy