Simple et rapide

2.5 kg de carottes fermentées et 1 gros chou-feur en fleurette fermenté sont prêt!

Ma recette qui fonctionne a tout coup :

je couvre de saumure les legumes :

ma saumure est à 5 % de sel :

3. c à soupe (50 g) de gros sel pour 1 litre d'eau

je couvre les legumes et après 5 jours c'est prêt et délicieux.

je garde au frigo.

Si vous doutez de vos fermentations, venez à un de mes atelier en mars : www.pilonnutrition.com