Dysbiose, bile et légumes amers

Comment aider notre corps à se débarrasser des métaux lourds (aluminium, mercure, plomb, etc.) et du pétrole venant du plastique ?

Car en effet, chaque jour, l’on consomme des minimes quantités de métaux lourds et du pétrole dans l’eau, les aliments, les crèmes pour la peau, l’air, les vaccins, les médicaments, etc.

Une fois rendu dans notre corps, les enzymes découpent le tout et le réseau sanguin les amène au foie. Celui-ci en fait des capsules, qu’il joint à la bile.

Rendus dans le colon, les microbes les digèrent, recycle la bile en 3 parties (cholestérol, lécithine et sel biliaire) qui sont réabsorbées.

Les métaux lourds sont modifiés et ceux-ci sont amenés dans les selles vers la sortie.

Qu’est-ce qui bloque ce processus?

Le transit intestinal est hypothéqué lorsque l’on consomme peu d’enzymes digestives venant de fruits et légumes crus, cuits ou fermentés.

Ou encore, lorsque la flore microbienne est modifiée de façon majeure.

Le terme dysbiose désigne le déséquilibre de l'écosystème microbien. 

Je vois parfois des cas de dysbiose suite à une grossesse, la prise d’hormone contraceptive, la prise d’hormones pour la ménopause ou l’andropause et la consommation régulière d’antibiotiques.

Aussi, la présence de parasites peut énormément modifier la flore microbienne. Les gens me rapportent alors que leurs symptômes d’inconforts ou d’allergies ont débutés suite à un voyage dans un pays chaud ou à une intoxication alimentaire. 

Les cellules humaines ont des enzymes spécifiques pour certains aliments. Tandis que les bactéries et levures ont jusqu’à 100 enzymes qu’elles libèrent pour découper et modifier une très grande variété d’aliments allant des végétaux, les métaux lourds, les hormones, le pétrole, etc.

Si vous mangez 50% de votre journée en fruits et légumes, crus, cuits et fermentés Bravo ! Continuez!  

La majorité des gens en occident mangent plutôt 50% de céréales et des grains. Ceux-ci gonflent dans les intestins et ralentissent le péristasis et n’aide ni la bile à sortir ni une flore microbienne bénéfique à proliférer.

Si c’est votre cas, achetez-vous une plus grande variété de fruits et légumes. Si vous en avez dans votre frigo, vous en mangerez plus.

Ajoutez 1 ou 2 fruits en collation, et doublez la quantité de légumes (soupe, crudités, salades, potages, purées, smoothie vert, fermentations, etc.) à tous les repas.

Congestion du petit intestin par une trop grande prolifération bactérienne intestinale.

Si vous vous sentez pleins après quelques bouchées et que vous avez l’impression que vous êtes très ballonné à chaque fois que vous mangez, vous souffrez peut-être d’une trop grande prolifération bactérienne intestinale, appelée SIBO (small intestinal bacterial overgrowth, en anglais).

Le petit intestin est un lieu où il y a beaucoup de transformation enzymatique, mais non un lieu pour la fermentation. En cas de SIBO, il y a beaucoup de microbes dans le petit intestin. Ces microbes fermentent les aliments et nous volent les nutriments, vitamines et minéraux. De plus avec le SIBO il a une sensation d’être toujours plein et l'on a beaucoup de distension au niveau de notre tronc, on fait du reflux, des rots et beaucoup de flatulences.

L’on règle le SIBO et augmentant la sécrétion de bile.

La bile, tel un savon, se lie au contenu de l’intestin grêle et amène le contenu de nourriture et les microbes au colon. Rendu au colon, ces mêmes microbes font leur travail, digèrent la nourriture et nous sommes capables de les absorber.

Notons que la bile légèrement toxique et il faut quelle sorte du foie, car si elle y reste trop longtemps, elle brise les cellules hépatiques ou cause un foie gras. En mangeant des aliments et liquides amers, le foie expulse de la bile via la vésicule biliaire.  

En plus des légumes et fruits amers, une marche post repas est intéressante pour encourager le péristasis.

La vésicule biliaire et le microbiote

Une bile très épaisse a une consistance de gelée qui bouge peu dans le corps. Comme pour la voiture, une bile liquide va aller lubrifier tout le corps et se lier à tous les aliments. Pour avoir une bile liquide, il lui faut de la lécithine (phospholipides choline) que l’on retrouve dans les huiles et gras pressés à froid. Le raffinement des huiles enlève la lécithine, rendant notre bile comme un jello.

Si vos gras et huiles de cuisson sont raffinés et que vous consommez des pains, pâtisseries et aliments déjà préparés de l’épicerie, vous ne consommez pas de lécithine. Acheter votre pain chez le boulanger, faites vos gâteaux, biscuits et muffins vous-mêmes avec du beurre ou des huiles premières pression à froid. Une huile d’olive ne goûte plus une fois cuite dans des pâtisseries.

Souvent l’on enlève la vésicule biliaire, car la personne fait des pierres et /ou a une inflammation de la vésicule biliaire.

Lorsque je révise l’alimentation de ces patients, je remarque qu’ils n’ont pas de sources d’aliments et liquides amers. Ou encore, ils prennent un médicament qui a comme effet secondaire de ralentir l’évacuation de la bile via le sphincter d'Oddi.

Une fois la vésicule retirée, la bile n’est plus contenue dans son sac, elle est constamment déversée dans les intestins. Cela modifie la flore microbienne de façon majeure.

Puisque la bile est plutôt basique (comme le savon) nos intestins seront plus basiques. Ce qui est un milieu de vie  défavorable pour les bonnes microbes tels les lactobacilles et bifidobacilles. L’on se retrouve en situation de dysbiose.  

Les niveaux de cholestérol vont augmenter et les gras et vitamines liposolubles : A, D, E, K, qui sont liposolubles, soit solubles dans le gras, seront moins bien absorbés.

Je remarque qu’après une dizaine d’années, les gens qui n’ont plus de vésicule biliaire ressentent des symptômes de dépression, conséquence d’une carence en vitamines liposolubles.

Les gens ayant développé de la maladie auto-immune l’hypothyroïdie ont souvent une paresse au niveau de la libération de la bile.

On corrige la situation en ajoutant des aliments amers et la prise d’enzymes digestives contenant de la bile de bœuf (bile ox). La bile est la clef pour diminuer le SIBO. La prise uniquement d’enzymes digestives, ne règle pas le problème de dysbiose.

La marque canadienne Now a un produit qui s’appelle Super enzymes qui contient de la bile. Cela revient à 45$ pour 180 enzymes. Le patient prend une capsule à un ou deux repas. Si la situation est critique, il peut aussi être bénéfique d’en prendre une au besoin au coucher. Après quelques semaines, leur péristasis est grandement amélioré ainsi que leur bien-être physique et mental.

Voici une liste de légumes amers – Ils peuvent être mangés crus, cuits ou fermentés.

Ma préférence est de trancher des oignons finement et le cuire avec quelques cuillerées d’huile et 2 grosses poignées de légumes amers. Une fois cuite, la portion est toute petite et facile à manger, malgré l’amertume.

Il existe aussi des liquides amers bus en début de repas

Comme les alcools bitter que l’on sirote ( campari, amaro, casoni negroni, angostra, martini, etc.)

Et les élixirs de plantes amers que l’on retrouve dans les épiceries naturelles.

Attention : Ne pas confondre amer et acide. Le vinaigre n’est pas amer, il est acide.

Gardons cela simple :

Pensez aux cuisines asiatiques, telle la cuisine vietnamienne, où une attention est mise pour qu’un repas contienne

les 4 saveurs :

Le sucré

Le salé

L’acide

L’amer

Enfin un conseil de mon ami plombier terre à terre:

Si tu changes ton alimentation n’oublie pas le bouchon,

sinon ça va bloquer.

 

😊