Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments: A Step-by-Step Guide to Fermenting Grains and Beans

les excellents auteurs américains Kirsten & Christopher Shockey, suite au succes de ler livre sur les légumes fermentés, nous offre cette bible de la fermentation des grains, céréales, légumineuses, entre autre.

Vous serez ébloui par les histoires de leur voyages à travers le monde et les excellentes recettes.

Un must pour comprendre le comment et le pourquoi au niveau gustatif et médical.

éditeur : Storey Publishing

année de publication : 2019

langue : anglais

prix : 26 $